Nhoque Tropical
Ingredientes
- 3 bananas da terra com casca (nem muito verde e nem muito madura)
- água o suficiente para cozinhar as bananas
- meia xícara (chá) de ricota
- 02 colheres de mucilagem de algas marinhas
- 4 a mais colheres (sopa) de farinha de trigo integral
- sal a gosto
- 100 g de casca de banana
Modo de Preparo
1º – Numa panela em fogo médio cozinhe 03 bananas da terra com
casca (nem muito verde e nem muito madura) com água o suficiente
por +/- 15 minutos.Coloque 1 colher de sal. Retire as bananas cozidas da água e deixe esfriar.Reserve a água.
2º – Descasque as bananas (guarde as cascas) e amasse com auxilio de um garfo. Junte a xícara (chá) de ricota, as 02 colheres de algas e a farinha de trigo integral. Acerte o sal.
3º – Trabalhe a massa numa pedra lisa até desgrudar das mãos.
Misture na massa a casca de banana, cozida e cortadinha miúdo.
Com a massa faça rolos finos e corte em pequenos pedaços como
nhoque. Cozinhe os nhoques em água fervente até que eles subam.
Sirva com molho de alho.
MOLHO DE ALHO
1º – Numa panela em fogo médio coloque 1 litro da água onde cozinhou as bananas, as cabeças de alho descascadas (sem a parte central), e cozinhe por +/- 10 minutos ou até que o alho esteja macio.
2º – Transfira para um liquidificador, acrescente 03 colheres de gérmen de trigo e bata bem.
3º – Volte este creme para a panela, tempere com pimenta-do-reino ou pimenta de cheiro e sal a gosto e cozinhe por uns 5 minutos, mexendo vez em quando. Adicione ervas se achar necessário, como,manjericão, orégano, ervas finas, a gosto.
4º – Adicione uma colher de alga gelada e mexa vigorosamente para dar brilho ao molho. Sirva imediatamente com o nhoque.
OBS.: esta receita foi uma imitação da receita de Nhoque Tropical, do programa de Ana Maria Braga em 27//02/09.
RECEITAS DE SEMANAS ANTERIORES:
=> Bolo com Mel
=> O GLÚTEN – Receitas de Pão de Coco
=> Receitas com Algas Marinhas
=> Arroz com ricota ou Tofu e castanhas
Essa página possui as seguintes sub-páginas.
gostaria de saber como se prepara a farinha de casca de laranja
Desejo aprender a fazer a farinha de casca de banana para ensinar a uma comunidade pobre aqui no Rio de Janeiro.
Grata pela atenção
Você pica as cascas bem miúdas, prepara como se fosse carne e mistura com a farinha como se faz com a carne Um abraço Fátima