=> Receita de Pé de Moleque de Geladeira (Modificado)

Pé de Moleque de Geladeira ( Modificado)

Ingredientes

- 400 g de biscoito doce (sem recheio) triturados (no
(Liquidificador ou processador)
- 400 g de castanha quebrada grosseiramente
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó
- 3 colheres (chá ) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 2 xícaras ricota com 2 xícaras de mucilagem de algas

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 400 g de biscoito doce (sem recheio)triturados (no liquidificador ou processador), 400 g de castanha quebrada grosseiramente, 6 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar, o cravo a canela e a ricota com algas; misture com as mãos até formar uma massa.

2- Com as mãos umedecidas com água, espalhe esta massa numa assadeira retangular (33 cm X 21 cm forrada com papel alumínio ou papel manteiga e leve a geladeira apenas por 1 hora. Desenforme e corte no formato desejado.

Fonte: do programa ( Mais Você) Ana Maria com modificações.

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= > Cozinha Saudável – BLITZ DE TAPIOCA

BLITZ DE TAPIOCA (NÃO CONTÉM GLÚTEN)

1 Coco ralado (200g) 250g de mucilagem de algas

125g de farinha de tapioca ( retalhos de biju)

 ½ colher (chá) de sal marinho

 2 colheres de melaço de cana Canela, cravo, erva doce, açafrão.

Como fazer Misturar todos os ingredientes dá o formato desejado e levar ao forno quente por 10 min.;

virar e colocar mais 10minutos

 OBS: querendo fazer salgado, retira o mel e aumenta um pouco de sal.

Na receita original tinha manteiga no lugar da alga.

Mas pode ser substituído por Iogurte.

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=> Cozinha Saudável – ARROZ COM RICOTA OU TOFÚ E CASTANHAS

ARROZ COM RICOTA OU TOFÚ E CASTANHAS

(NÃO CONTÉM GLÚTEN)

 

200 g de mucilagem de algas

1 cebola

200g de arroz integral

400 ml de água

200g de Ricota ou Tofú

200g de castanha quebrada

                  COMO PREPARAR

 Coloque a alga na panela; depois de aquecida acrescente a cebola para refogar.

Acrescente o arroz e misture bem. Junte a água feche a panela e após a fervura baixar o fogo, até total cozimento.

Após o arroz cozinhar, acrescente a Ricota ou Tofú e as castanhas; mexa bem e coloque em uma forma no forno por 15 minutos

 

OBS. Para fazer o arroz colorido, após desligar a panela, acrescentar cenoura cozida cortada em cubinhos, duas colheres de sopa de castanha de caju picada ou uma colher de sopa de gergelim tostado e moído, duas colheres de sopa de passas sem sementes, salsa cebolinha, sal e azeite.

 

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=> Cozinha Saudável – BOLO com CASCAS DE BANANAS

BOLO COM CASCA DE BANANA DA COZINHA SAUDÁVEL

04 Bananas

01 Iogurte

01 xícara de mucilagem de lgas

01 xícara de mel

03 xícaras de Farinha de rosca

01 colher de sopa de fermento

COMO FAZER

Lavar as bananas e colocar na água com limão por 30 min.; em seguida passar no liquidificador: as cascas das bananas, uma banana, uma pitada de sal, o mel as algas , o iogurte.Acrescente a farinha e por ultimo o fermento.Deixar em repouso por 30 min e levar ao fogo pré aquecido.

PARA A COBERTURA

Em uma panela, colocar uma xícara de mel, 1/2 xícara de algas e as bananas cortadas; deixar até que as bananas fiquem douradas; acrescente canela em pó. Cobrir o bolo com as bananas.

 

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O GLÚTEN – Receitas de Pão de Coco da Cozinha Saudável

O GLÚTEN

Vamos preparar  2 tipos de pão de coco: um sem glúten e outro com glúten.

Mas , o que é o glúten?

O glúten é a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada, e no Malte (sub-produto da cevada), cereais amplamente utilizados  na composição de alimentos, medicamentos, bebidas industrializadas.. Ele é responsável pela elasticidade da massa da farinha, o que permite sua fermentação, assim como a consistência elástica esponjosa dos pães e bolos.Existe pessoas com intolerância. não, ao glúten e sim as frações do glúten, que recebem nomes diferentes para cada cereal. No Trigo é a Gliadina, na Cevada é a Hordeína, na Aveia é a Avenina e no Centeio é a Secalina.

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Talassoterapia, Algas e Receitas

COZINHA SAUDÁVEL – O QUE É A TALASSOTERAPIA?

No século XVIII ,o inglês Richard Russel,  observou que filhos de pescadores eram raramente, atingidos pela disseminada  “escrofulose” , uma infecção  tuberculosa dos gânglios linfáticos afetando a pele frequentemente com  abcessos e fístulas. Russel sintetizou os abrangentes estudos com água do mar, água potável e os banhos, em um livro publicado em 1750, cujo título é: “Sobre  a Infecção Glandular ou sobre  o Uso da Água do Mar no Tratamento das Moléstias  Glandulares” Com esse livro  ele fundamentou a TALASSOTERAPIA( TALASSA= MAR, TALASSOTERAPIA=TERAPIAS ATRAVÉZ DO MAR)  e  ficou conhecido no mundo da medicina como “l´inventeur de la mar” (o inventor do mar). Além das moléstias glandulares, Russel ainda tratou de doenças da pele, anemia prisão de ventre e outras enfermidades.

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